В Бурятии составлен рейтинг продовольственных сетей

Продовольственные сети г. Улан-Удэ рассмотрели «под лупой и разложили по полочкам»

За последние годы в стратегии и в тактике ведения продуктового ритейла в республике изменилось очень многое, если не всё. Мало того, что он стал несопоставим по ассортименту и качеству с типовыми продуктовыми магазинами даже десятилетней давности, он становится респектабельным. И только когда он слышит восторженные впечатления о наших торговых сетях от приезжего, скажем из того же Иркутска или Читы, читает или смотрит по ТВ жуткие репортажи о реализации просроченной продукции в той же «Пятёрочке» где-нибудь невдалеке от Москвы, а то и в самой Москве он начинает другими глазами смотреть на то, что происходит у нас. А происходят в общем-то простые вещи: неусыпный контроль государственных и общественных организаций за качеством реализуемых продуктов питания и жесткая конкуренция между ритейлерами. О жёсткости этой конкуренции свидетельствует хотя бы тот факт, что что один из крупнейших игроков Восточной Сибири (сеть магазинов Бонус) не выдержал конкуренции (магазины по ул. Хахалова и ул. Ключевской) с нашими сетевиками и бесславно ушел с нашего рынка . Вполне очевидно, что в выигрыше от этой конкурентной борьбы остаёмся мы, рядовых потребители.

Поэтому отнюдь не случаен тот интерес, который испытывают различные исследовательские компании к состоянию дел на рынке продуктового ритейла.

На минувшей неделе в адрес редакции поступило письмо от бурятского представительства исследовательской компании Abarus (г. Москва), из которого следует ,что в сентябре-октябре этого года представительство впервые в Улан-Удэ провело маркетинговое исследование «Качество реализуемых товаров и обслуживания в продовольственных магазинах г.Улан-Удэ» . Из письма следует, что в ходе исследования методом анкетирования, проведённого на репрезентативной выборке, объём которой составил 1298 жителей столицы Бурятии в возрасте от 18 лет. Из которых мужчин 42,6%, а женщин 57,4%. Опрос проводился в самых оживлённых местах всех районов города в ходе которого было опрошено 1298 жителей столицы Бурятии в возрасте от 18 лет.

Магазины исследовались по следующим основным критериям:

- качество и ассортимент реализуемых товаров;

- компетентность и вежливость персонала;

- удобство планировки магазинов;

- соответствие торговых залов санитарно-гигиеническим требованиям.

Как следует из письма, подписанного генеральным директором представительства Аркадием Зарубиным: «по результатам исследования был составлен рейтинг сетевых продовольственных магазинов, места в котором распределились следующим образом:

На первом месте, причём с большим отрывом, сеть магазинов «Продукты от Титана», на втором месте- сеть магазинов «Николаевский», на третьем - магазины компании «Абсолют», на четвёртом- сеть магазинов «Либерти», и замыкает пятёрку сеть магазинов «Стам».

1-е место - сеть магазинов «Продукты от Титана»

Магазины компании Титан набрали наибольшее итоговое количество баллов по основным критериям исследования. В целом респонденты достаточно высоко оценили работу магазинов этой сети. Положительно отмечалась работа торгового персонала, вежливость со стороны кассиров, компетентность продавцов, быстрое реагирование и готовность к разрешению споров, если таковые возникали, со стороны администраторов. Респонденты отмечали качество товаров в сети их наличие в достаточном количестве и высокое качество продукции произведённой в самих магазинах (выпечка, салаты и пр.). Респонденты отмечали что, в основном, в магазинах следят за чистотой и довольно часто можно увидеть сотрудников производящих уборку.

2-е место – сеть магазинов «Николаевский»

Магазины сети «Николаевский», в целом, также высоко оценивались респондентами. Опрошенные положительно отзывались о работе торгового персонала и кассиров, о вежливом и внимательном отношении к себе с их стороны. Достаточно высоко участники опросы оценивали удобство расположения витрин с товарами в магазинах и общее состояние торговых залов. Среди положительных сторон этой в работе этой сети потребители отмечали высокое качество мясного ассортимента, а среди отрицательных сторон упоминалась недостаточная широта ассортимента.

3-е место – магазины компании «Абсолют»

Магазины сети «Абсолют» занимают середину рейтинга в исследовании. Среди положительных сторон респонденты отмечали большое количество магазинов торговых площадей. А среди негативных сторон назывались следующие несоответствия цен заявленных на витрине с фактическим расчётом на кассе. Также по мнению респондентов, зачастую, вес товара оказывается меньше чем тот за который производился расчёт. Грубая реакция персонала на претензии покупателей. Нередки случаи продажи просроченного товара. Неудовлетворительное санитарное состояние торговых залов.

4-е место – магазины «Либерти»

5-е место – магазины «Стам»

Первый рейтинг продуктовых сетей, хотя и вполне ожидаемый, выявил отрадную тенденцию: покупатель сегодня выбирает качество, руководствуясь при этом старой житейской мудростью: «Я не настолько богат, чтобы покупать дешёвые товары!» Сегодня ведь скупой может не только «заплатить дважды», но и «доплатить» своим здоровьем.

Учитывая компетенцию и репутацию компании Abarus на рынке бизнес аналитики (см. «Наша справка») поводов сомневаться в объективности исследования у нас нет. Для сетевиков, не вошедших в рейтинг или вошедших не туда, куда хотелось бы, это серьёзный повод задуматься о будущем своего бизнеса и о путях его совершенствования.